15/08/2010

TAHINI OU HOUMMOS.

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Ingrédients:

•1 boîte de 540 ml de pois chiches égouttés
•2 échalotes
•2 à 4 grosses gousses d'ail
•60 ml jus de citron frais
•60 ml tahini (pâte de sésame) (que vous trouverez dans les boutiques spécialisées)
•1 demie cuillerée à café de cumin, moulu
•1/2 cuillerée à café de sel
•poivre frais, moulu
•125 ml yogourt nature
•du persil
•quelques olives

Avec un robot culinaire réduire en purée les pois chiches, les échalotes,
l'ail, le jus de citron, le tahini, le cumin, le sel et le poivre.
Ajouter le yogourt et bien remuer. Ajouter du persil et les olives.

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